油炸辣子面的做法视频
油炸辣子面的做法视频：
1. 准备辣椒面、面粉、盐、水，将面粉、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将煮熟的面条放入辣椒面中，搅拌均匀，让面条均匀沾上辣椒面。
4. 热锅凉油，将沾满辣椒面的面条放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油。
5. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入盐、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、水淀粉烧开，倒入炸好的面条上即可。
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