用猪头肉做闷子做法大全
猪头肉闷子的基本做法：
1. 猪头肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪头肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮2-3小时，直到猪头肉软烂入味即可。
猪头肉闷子的变式做法：
1. 猪头肉可以加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，口感更加丰富。
2. 可以加入豆腐、粉丝等食材，增加口感层次。
3. 可以加入红烧肉的调料，做出口感更加浓郁的红烧猪头肉。
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