椰汁和柠檬产生白色沉淀
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美食食谱
椰汁和柠檬产生白色沉淀的原因：
椰汁中含有大量的脂肪酸盐，而柠檬中含有丰富的柠檬酸。当椰汁和柠檬混合时，柠檬酸会与脂肪酸盐反应生成白色的沉淀物——柠檬酸钙。
如何避免椰汁和柠檬产生白色沉淀：
1. 可以先将柠檬汁加入椰汁中，再搅拌均匀，这样可以减少柠檬酸与脂肪酸盐的接触时间，从而减少白色沉淀的产生。
2. 可以使用其他酸性物质代替柠檬汁，如醋或其他柑橘类水果汁。
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