腌制腊排骨的家常做法
腌制腊排骨的家常做法
腌制腊排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
材料：
- 腊排骨500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊排骨洗净，切成小段，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 将生姜、葱切成末，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用。
- 将腌制盐、白糖、料酒、生姜末、葱末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量清水，煮开后放入腊排骨，煮开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁收干即可。
腌制好的腊排骨口感鲜美，肉质酥烂，非常下饭，适合搭配米饭食用。
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