杏鲍菇的做法：
1. 杏鲍菇洗净，切去根部，用手撕成小段；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入杏鲍菇煸炒；
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
香菇的做法：
1. 香菇洗净，切去根部，切成薄片；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒；
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
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