田鸡烧鳝鱼的家常做法大全
田鸡烧鳝鱼是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是田鸡烧鳝鱼的家常做法：
材料：
- 田鸡2只
- 鳝鱼1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 葱适量
- 香菜适量
做法：
- 将田鸡宰杀，去毛、内脏，洗净备用；鳝鱼去皮、鳞、内脏，切段备用。
- 将姜、蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入田鸡煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入鳝鱼段，继续煮10分钟。
- 最后加入葱段、香菜碎即可。
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