糖醋秋刀鱼的做法
糖醋秋刀鱼的做法
材料：
- 秋刀鱼2条
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 青椒、红椒切丝，姜、葱、蒜切末备用。
- 在秋刀鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 热锅凉油，将秋刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入适量的盐、糖、醋，煮至糖溶解。
- 将淀粉加入少量的水中调匀，倒入锅中勾芡。
- 将煎好的秋刀鱼放入锅中，翻炒均匀即可。
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