酸汤丸子的家常做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋清1个
- 水淀粉适量
- 木耳适量
- 香菜适量
- 鸡蛋1个
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋清1个
- 水淀粉适量
- 木耳适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、葱末、醋、酱油、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅揉成丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将鸡蛋清和水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，煮至浓稠状，备用。
- 将木耳泡发，洗净切碎，香菜洗净切碎，备用。
- 将锅中的清汤烧开，加入醋、盐、鸡精、葱花、姜末、酱油、白胡椒粉，煮开后加入丸子，煮至丸子热透。
- 将煮好的丸子捞出，放入碗中，倒入煮好的鸡蛋清汁，撒上木耳和香菜即可。
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