手揪面片的做法：
1. 准备面团，将面团揉至光滑有弹性，放置松弛10-15分钟。
2. 将面团擀成薄片，用刀切成宽约1-2厘米的面条。
3. 将面条两端用手揪住，用力拉长，然后甩动，使面条变细变长。
4. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
小贴士：
1. 揉面团时要揉至光滑有弹性，这样拉出来的面条才会有嚼劲。
2. 煮面时要用大量的水，这样面条不容易粘在一起。
3. 煮面的时间不要太长，一般2-3分钟即可。
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