手切り麺の作り方
1. 将面粉和水混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片。
3. 将薄片对折，再对折，重复几次，直到面片变得很薄。
4. 将面片切成细条。
5. 将切好的面条晾干，或者直接煮熟。
手切り麺の種類
1. 平打ち麺：将面团擀成薄片，然后用刀将其切成细条。
2. 切り麺：将面团擀成薄片，然后将其对折，再对折，重复几次，最后用刀将其切成细条。
3. 細切り麺：将面团擀成薄片，然后将其对折，再对折，重复几次，最后用刀将其切成非常细的条状。
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