手撕鹅蛋做法：
1.将鹅蛋放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
2.将晾凉的鹅蛋剥壳，用刀背轻轻敲打鹅蛋表面，使其裂开，但不要敲碎。
3.将鹅蛋放入调料汁中浸泡，腌制10-15分钟。
4.将腌制好的鹅蛋取出，用手撕成小块即可。
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