肘子做法大全菜谱
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做法大全
红烧肘子
1. 肘子洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入鸡精、盐调味，再炖煮30分钟即可。
蜜汁肘子
1. 肘子洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 取出肘子，放入烤箱中，刷上蜜汁，烤制20分钟。
酱烧肘子
1. 肘子洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 取出肘子，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、姜末、蒜末、辣椒油、香油拌匀即可。
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