茄子囱面的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 茄子
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 醋
- 糖
- 油
步骤：
- 将面粉和水混合成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将茄子切成小块，葱姜蒜切末。
- 将油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软。
- 加入盐、酱油、醋、糖调味，煮至汁浓。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 捞出面条，放入茄子酱中拌匀即可。
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