皮蛋油炸的做法
1. 准备材料：皮蛋、面粉、淀粉、盐、油。
2. 将皮蛋切成小块，用盐腌制一会儿。
3. 准备面粉和淀粉，按照2:1的比例混合均匀。
4. 将腌制好的皮蛋块裹上混合好的面粉和淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好面粉的皮蛋块放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，即可食用。
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