鲶鱼疙瘩汤的做法
材料：
- 鲶鱼肉 500克
- 疙瘩粉 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲶鱼肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 将疙瘩粉加入清水中搅拌成糊状，再用勺子将糊状物滴入开水中，煮至熟烂后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入鲶鱼肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入疙瘩和切好的蔬菜，继续煮10分钟。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
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