酿方块豆腐的做法
1. 准备材料：豆浆、凝固剂（石膏粉或卤水）、水。
2. 将凝固剂加入水中搅拌均匀，备用。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
4. 将步骤2中的凝固剂水倒入豆浆中，搅拌均匀。
5. 等待10-15分钟，让豆浆凝固成块。
6. 用纱布或者干净的毛巾将豆腐块捞出来，放入模具中压实。
7. 压实后，将豆腐块放入冰水中冷却，切成适当大小即可食用。
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