麻辣猪脚炖黄豆的做法
材料：
- 猪脚500克
- 黄豆200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 麻辣调料适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，焯水后捞出备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪脚煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入黄豆，加入清水没过猪脚和黄豆，加入八角、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮1.5小时。
- 加入盐和麻辣调料，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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