榴莲牛奶蛋糕的做法
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鸡蛋
榴莲牛奶蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 泡打粉 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50毫升
- 榴莲肉 200克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 20克
步骤：
- 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、打出细腻的蛋液。
- 将过筛的粉类分三次加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 将牛奶加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤20分钟左右，取出晾凉备用。
- 将榴莲肉去皮去籽，用勺子压成泥状备用。
- 将淡奶油和糖粉放入大碗中，用电动打蛋器打至体积变大、打出软性发泡。
- 将榴莲泥加入淡奶油中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将榴莲奶油涂抹在蛋糕上，放入冰箱冷藏2小时以上，即可食用。
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