老北京花椒油面的做法
老北京花椒油面的做法：
1. 准备面条和配菜。面条可以选择宽面或细面，配菜可以选择黄瓜丝、豆芽、鸡蛋等。
2. 准备花椒油。将花椒炒香后捣碎，加入热油中煮沸，冷却后过滤掉花椒渣即可。
3. 煮面。将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。
4. 加入配菜。将配菜放在面条上。
5. 加入花椒油。将花椒油淋在面条和配菜上即可。
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