脊骨面的家常做法：
1. 准备好脊骨、面条、葱姜蒜等食材。
2. 将脊骨放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的脊骨煸炒。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精等调味料，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入煮好的脊骨汤，撒上葱花即可。
脊骨面的其他做法：
1. 豆瓣脊骨面：在炒葱姜蒜的时候加入豆瓣酱，煸炒出红油后再加入脊骨和调料炖煮。
2. 酸菜脊骨面：在炒葱姜蒜的时候加入酸菜，煸炒出香味后再加入脊骨和调料炖煮。
3. 番茄脊骨面：在炒葱姜蒜的时候加入番茄，煸炒出汁后再加入脊骨和调料炖煮。
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