材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、韭菜、蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。

做法：

1.将牛肉、羊肉切成薄片，豆皮、豆腐切成块，藕片切成片，白菜切成段，韭菜切成寸段，蘑菇切成片，辣椒切成段，姜、蒜切成末。

2.将锅中的水烧开，加入料酒、姜、蒜、花椒，煮10分钟左右，捞出花椒、姜、蒜不要。

3.将锅中的水再次烧开，加入豆皮、豆腐、藕片、木耳、白菜、韭菜、蘑菇、辣椒，煮5分钟左右。

4.加入牛肉、羊肉、粉丝，煮至熟透。

5.加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮1分钟左右。

6.起锅前加入香油即可。

材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、韭菜、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、香油。

做法：

1.将牛肉、羊肉切成薄片，豆皮、豆腐切成块，藕片切成片，白菜切成段，韭菜切成寸段，蘑菇切成片，姜、蒜切成末。

2.将锅中的水烧开，加入料酒、姜、蒜，煮10分钟左右，捞出姜、蒜不要。

3.将锅中的水再次烧开，加入豆皮、豆腐、藕片、木耳、白菜、韭菜、蘑菇，煮5分钟左右。

4.加入牛肉、羊肉、粉丝，煮至熟透。

5.加入盐、糖、鸡精，煮1分钟左右。

6.起锅前加入香油即可。

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