嘉兴肉粽子的做法和配料
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美食食谱
嘉兴肉粽子的做法：
1. 准备好粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、桂皮、八角、香叶等食材。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，五花肉切成小块，咸蛋黄切成小块，葱姜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、桂皮、八角、香叶等调料，煮至汁浓肉香。
5. 粽叶用开水烫软，擦上食用油，放入适量的糯米和肉馅，再放入咸蛋黄，用粽叶包裹成三角形或梯形。
6. 将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟即可。
嘉兴肉粽子的配料：
– 粽叶
– 糯米
– 五花肉
– 咸蛋黄
– 葱
– 姜
– 料酒
– 酱油
– 盐
– 糖
– 胡椒粉
– 桂皮
– 八角
– 香叶
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