菠菜烩饼做法：
1.准备好菠菜、面粉、鸡蛋、盐、油、水等食材。
2.将菠菜洗净切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置片刻。
3.将面粉、鸡蛋、适量盐、水混合搅拌成面糊。
4.将腌制好的菠菜挤干水分，加入面糊中，搅拌均匀。
5.平底锅加热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
6.小火煎至两面金黄即可。
7.取出放在盘子中，切成小块，即可食用。
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