白卤水鸭的做法大全
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做法大全
白卤水鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、清水。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，用清水洗净。
3. 把鸭子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，加足够的清水，水面高出鸭子。
4. 大火烧开后，转小火煮30分钟左右，然后关火，让鸭子在锅中浸泡30分钟。
5. 取出鸭子，放入冰水中浸泡5分钟，然后晾干。
6. 把鸭子切成块，码在盘子中，淋上热油即可。
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