猪腰子炖胡椒的做法大全
猪腰子炖胡椒的做法
材料：
- 猪腰子500克
- 青椒2个
- 红椒1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪腰子清洗干净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
- 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块备用。
- 姜片、蒜瓣切末备用。
- 将猪腰子放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪腰子捞出，沥干水分，备用。
- 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入煮好的猪腰子，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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