猪蹄炖黄豆花生的做法大全

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猪蹄炖黄豆花生的做法

材料：

  • 猪蹄2只
  • 黄豆适量
  • 花生适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
  2. 将黄豆和花生淘洗干净，备用。
  3. 姜切片，葱切段，备用。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入猪蹄，煸炒至表面微黄。
  6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  7. 加入清水，放入黄豆、花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒，煮开后转小火炖煮2小时。
  8. 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟。
  9. 最后收汁即可。

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