小泥鳅的做法大全家常做法：
1. 清炒小泥鳅：小泥鳅洗净，加入葱姜蒜爆炒，加入盐、料酒、酱油、糖等调味品，翻炒均匀即可。
2. 红烧小泥鳅：小泥鳅洗净，加入油中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入盐、料酒、酱油、糖等调味品，加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 小泥鳅豆腐汤：小泥鳅洗净，豆腐切块，加入清水煮开，加入小泥鳅、盐、味精、葱花等调味品，煮5分钟即可。
4. 麻辣小泥鳅：小泥鳅洗净，加入沸水中焯水，沥干备用。锅中加油，加入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末炒香，加入小泥鳅翻炒，加入盐、味精、酱油、料酒、糖等调味品，翻炒均匀即可。
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