乌鸡米线的做法大全
乌鸡米线的做法大全
乌鸡米线是一道非常受欢迎的云南小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是乌鸡米线的做法：
材料：
- 乌鸡1只
- 米线适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将乌鸡宰杀后焯水，去掉血水，切成小块备用。
- 将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入乌鸡块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，煮至乌鸡熟烂。
- 将米线焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的乌鸡汤，撒上香菜，淋上辣椒油即可。
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