卧汁干豆腐的家常做法

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卧汁干豆腐的家常做法

卧汁干豆腐是一道传统的湖南家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 将干豆腐切成约1厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入适量的水，放入干豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、糖等调味料。
  6. 大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

卧汁干豆腐可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，口感鲜美，营养丰富。

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