曲菜的做法有哪些窍门
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美食食谱
曲菜的做法窍门：
1. 选择新鲜的曲菜，叶子应该是深绿色的，没有黄色或褐色的斑点。
2. 在烹饪前，将曲菜叶子从茎上撕下来，去掉硬茎和中央脊。
3. 将曲菜叶子放入沸水中焯水，然后立即放入冰水中浸泡，这样可以保持曲菜的颜色和口感。
4. 烹饪时，可以用橄榄油和大蒜炒，或者加入其他蔬菜一起烹饪。
5. 烹饪时间不要太长，以免曲菜变得过于柔软。
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