瓶装臭豆腐做法大全
瓶装臭豆腐是一种非常受欢迎的中国小吃，它的味道独特，口感鲜美。以下是制作瓶装臭豆腐的一些常见做法：
做法一：传统瓶装臭豆腐
材料：黄豆、盐、酒曲、水、瓶子。
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，泡制24小时。
- 将泡好的黄豆磨成豆浆，加入适量的水。
- 将豆浆煮沸，然后加入酒曲和盐，搅拌均匀。
- 将豆浆倒入瓶子中，盖上盖子。
- 将瓶子放在阴凉通风的地方，发酵3-5天。
- 取出瓶子，将豆腐切成小块，即可食用。
做法二：速成瓶装臭豆腐
材料：豆腐、盐、酒曲、水、瓶子。
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入瓶子中。
- 将盐、酒曲和水混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合液倒入瓶子中，盖上盖子。
- 将瓶子放在阴凉通风的地方，发酵1-2天。
- 取出瓶子，即可食用。
以上是两种常见的瓶装臭豆腐做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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