脱脂猪手的制作方法
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美食食谱
脱脂猪手的制作方法：
1. 将猪脚洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮2-3小时，至猪脚煮烂。
3. 取出猪脚，去骨，切成小块备用。
4. 将猪脚块放入清水中，加入少量盐，焯水去除血水和杂质。
5. 捞出猪脚块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮1-2小时，至猪脚入味。
6. 取出猪脚块，沥干水分，放入碗中，加入适量的辣椒油、花生酱、醋、蒜泥、姜末、盐、糖、味精等调料，拌匀即可食用。
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