土豆丝辣椒丝做法：
1. 准备土豆和辣椒，将土豆去皮切成细丝，辣椒去籽切成细丝。
2. 将土豆丝放入清水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。
3. 加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 将辣椒丝放入锅中煸炒出香味，然后加入土豆丝翻炒均匀。
5. 最后加入少量醋和酱油调味即可。
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