土豆肉炸酱面的做法
材料：
- 土豆
- 猪肉末
- 面条
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香油
- 清水
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中焯水煮熟备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖煮开。
- 加入土豆块，煮至土豆软烂。
- 另起锅烧水，加入面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入土豆肉酱汁，淋上香油即可。
提示：
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
- 面条可以用自己喜欢的类型，如刀削面、宽粉等。
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