酸菜炖牛肉做法大全家常做法：
1. 准备食材：牛肉、酸菜、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入酸菜和适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
6. 最后加入香油即可。
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