1. 准备莲藕、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材。

2. 将莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。

3. 香菇、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入猪肉馅煸炒至变色，加入葱姜蒜末、香菇、胡萝卜丁翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀后关火。

6. 取一片焯水后的莲藕片，将馅料放在莲藕片上，再盖上另一片莲藕片，用牙签固定。

7. 将莲藕盒子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

8. 取出莲藕盒子，撒上葱花即可食用。

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