苦菊鸡蛋汤的做法：
1. 准备苦菊和鸡蛋。
2. 将苦菊洗净，切成小段备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将苦菊倒入锅中煸炒至变色。
5. 倒入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟即可。
7. 最后加入适量盐和味精调味即可。
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