客家甜醋猪脚汤的做法
材料：
- 猪脚1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 冰糖适量
- 醋适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 将焯水后的猪脚放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮2小时左右，至猪脚软烂。
- 加入适量的冰糖、醋和盐，继续煮10分钟左右，让猪脚入味即可。
小贴士：
- 猪脚选用前蹄，口感更好。
- 煮猪脚时，可以加入一些陈皮、桂皮等调料，增加香气。
- 煮好的猪脚汤可以放入冰箱冷藏，味道更佳。
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