焦盐黄金猪蹄做法
焦盐黄金猪蹄做法
材料：
- 猪蹄2只
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪蹄块放入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒，加水没过猪蹄块，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的猪蹄块捞出，沥干水分，撒上适量的白胡椒粉和鸡精，拌匀。
- 将面粉放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。
- 将猪蹄块裹上面粉，均匀地沾上面粉。
- 热锅凉油，将裹好面粉的猪蹄块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的猪蹄块放入碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，拌匀即可。
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