酱汁狮子头的做法大全
酱汁狮子头的做法
狮子头是江苏传统名菜之一，以肉质鲜嫩、汁多味美而著称。下面是酱汁狮子头的做法：
- 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、香油拌匀，揉成肉团。
- 将肉团分成若干个小团，用手搓成圆形，放入沸水中焯水。
- 将焯好水的肉团放入锅中，加入清水、葱姜、料酒、盐、冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的狮子头捞出，放入碗中。
- 将锅中的汤倒入另一个锅中，加入酱油、糖、盐、醋、味精、水淀粉烧开，淋在狮子头上即可。
酱汁狮子头做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。
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