姜汁肚片的做法窍门
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美食食谱
姜汁肚片的做法窍门：
1. 食材准备：牛肚、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油。
2. 牛肚处理：将牛肚洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
3. 姜汁准备：将姜切成末，加入适量的盐，搅拌均匀，挤出姜汁备用。
4. 烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肚煸炒至变色，加入适量的水，煮开后加入酱油、白糖、花椒粉，煮至牛肚软烂，加入姜汁和香油，翻炒均匀即可。
5. 出锅装盘，撒上葱花和香菜末即可。
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