东北泥鳅做法大全
东北泥鳅炖豆腐
材料：东北泥鳅、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.泥鳅去头去尾，洗净备用；豆腐切块备用；姜切片，葱切段备用。
2.锅中加清水，放入泥鳅，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段，转小火炖煮30分钟。
3.加入豆腐块，继续炖煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。
东北泥鳅炒豆芽
材料：东北泥鳅、豆芽、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：1.泥鳅去头去尾，洗净备用；豆芽洗净备用；姜切片，葱切段备用。
2.锅中加清水，放入泥鳅，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段，转小火炖煮30分钟。
3.捞出泥鳅，去骨切段备用；锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，加入豆芽翻炒，加入泥鳅段，加盐、鸡精调味即可。
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