大肠灌糯米血的做法
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美食食谱
大肠灌糯米血的做法
1. 准备材料：大肠、糯米、猪血、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、香叶。
2. 将大肠清洗干净，切成段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
3. 糯米提前泡发，猪血切成小块，猪肉切成丁状，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入糯米和猪血，煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、香叶翻炒均匀。
6. 将炒好的糯米饭装入大肠中，用牙签封口。
7. 锅中加水烧开，放入大肠，大火煮开后转小火煮1个半小时即可。
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