苕片子的做法大全

苕片子的做法大全

苕片子是一道传统的湖南小吃，主要原料是苕粉和猪肉末，口感鲜美，营养丰富。以下是苕片子的几种做法：

做法一：苕片子

1.将苕粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置10分钟左右，让苕粉充分吸收水分。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.将腌制好的猪肉末放入锅中，用中火煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让肉末煮烂。

4.将腌制好的苕粉放入锅中，用中火煮5分钟左右，让苕粉煮熟。

5.将煮好的苕粉和猪肉末混合在一起，加入适量的辣椒油、香菜末、花生碎、酱油、醋、蒜泥，搅拌均匀即可。

做法二：酸辣苕片子

1.将苕粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置10分钟左右，让苕粉充分吸收水分。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.将腌制好的猪肉末放入锅中，用中火煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让肉末煮烂。

4.将煮好的苕粉放入碗中，加入适量的醋、糖、盐、辣椒油、蒜泥、香菜末，搅拌均匀。

5.将煮烂的猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油、蒜泥、香菜末，搅拌均匀。

6.将煮好的苕粉和猪肉末混合在一起，加入适量的辣椒油、香菜末、花生碎，搅拌均匀即可。

做法三：蒸苕片子

1.将苕粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置10分钟左右，让苕粉充分吸收水分。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.将腌制好的猪肉末放入碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精，搅拌均匀。

4.将腌制好的苕粉放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，让苕粉煮熟。

5.将腌制好的猪肉末放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，让肉末煮熟。

6.将煮好的苕粉和猪肉末混合在一起，加入适量的辣椒油、香菜末、花生碎、酱油、醋、蒜泥，搅拌均匀即可。