四川芽菜扣肉的做法
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美食食谱
四川芽菜扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 芽菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
- 芽菜洗净，切成段。
- 葱姜切成末。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮约1小时，直到五花肉变得软烂入味。
- 加入芽菜，继续炖煮10分钟左右，让芽菜入味即可。
- 出锅前可以根据个人口味调整一下味道。
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