生炒鱼头的家常做法
材料：
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鱼头洗净，斩成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 葱姜蒜切末，青红椒切段备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼头煸炒至变色
- 加入适量的水，放入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮10分钟
- 放入青红椒段，翻炒均匀，出锅前淋上少许香油即可
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