炝猪肚的做法大全

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炝猪肚的做法

炝猪肚是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炝猪肚的做法：

  1. 准备好猪肚、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、花椒、八角、桂皮等调料。
  2. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入姜葱爆香，加入焯水后的猪肚煸炒均匀。
  4. 加入料酒、盐、酱油、糖、花椒、八角、桂皮等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
  5. 最后加入适量的味精，翻炒均匀即可。

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