排骨炖白大豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 白大豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净备用。
- 将白大豆洗净，浸泡30分钟。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将猪排骨煎至两面金黄色，加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入白大豆，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨和白大豆都烂熟。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮开后关火即可。
小贴士：
- 猪排骨可以用热水焯一下，去除血水和杂质。
- 白大豆可以提前浸泡，这样更容易煮烂。
- 煮的时候要不断搅拌，以免粘锅。
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