慕斯面包的做法全过程
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面食
慕斯面包的材料：
低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖50克，牛奶50克，黄油30克，吉利丁粉5克，淡奶油100克，巧克力适量。
慕斯面包的做法：
1.将低筋面粉过筛备用。
2.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
3.将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
4.将牛奶和黄油放入小锅中，用小火加热至黄油融化，熄火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
5.将吉利丁液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将低筋面粉分次筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀。
7.将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
8.将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
9.将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。
10.将烤好的蛋糕取出，晾凉后切成两片备用。
11.将淡奶油放入干净的容器中，用电动打蛋器打至7分发，加入适量的巧克力颗粒，继续打至8分发。
12.将打好的奶油涂抹在蛋糕片上，叠起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
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