青笋炒肉片
材料：青笋、瘦肉片、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、淀粉、油。
做法：1.青笋洗净切段，瘦肉片加料酒、盐、淀粉拌匀备用；2.蒜、生姜切末备用；3.锅中倒油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；4.锅中留底油，放入蒜、生姜煸炒出香味，放入青笋煸炒至断生，加入肉片翻炒均匀，加入生抽调味即可。
青笋炒蛋
材料：青笋、鸡蛋、盐、油。
做法：1.青笋洗净切段，鸡蛋打散备用；2.锅中倒油，烧至五成热，放入青笋煸炒至断生，盛出备用；3.锅中留底油，放入鸡蛋液煸炒至八成熟，放入青笋翻炒均匀，加入盐调味即可。
青笋炒香菇
材料：青笋、香菇、蒜、盐、生抽、油。
做法：1.青笋洗净切段，香菇切片，蒜切末备用；2.锅中倒油，烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味，放入青笋煸炒至断生，加入香菇煸炒均匀；3.加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
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